Maya Ekstraktı ile Glutamat arasındaki fark nedir?

Domates , bezelye , mantar gibi pek çok taze ürün doğal olarak glutamat içermektedir.

Vücudumuz da yediklerimizden bağımsız olarak glutamat üretir. Ayrıca tükürükte ve Anne sütünde de glutamat bulunur. Maya Ekstraktı da %5 glutamat içerimektedir.

Maya Ekstraktı zaman zaman MSG ( Mono Sodyum Glutamat ) ile karıştırılır. MSG %100 glutamat‘tan oluşur. MSG’nin Maya Ekstraktı’nın aksine  tat özelliği yoktur, sadece mevcut tadı arttırır.